Tacos mexicanos, descubra la historia de los tacos en un recorrido gastronómico por las principales ciudades de México. Todos sabemos que los tacos provienen de México, pero ¿sabías que el taco tiene una vasta historia cultural que supuestamente se remonta a la época prehispánica? Entonces, ya sea que te gusten tus tacos al pastor con una gran ración de ‘picante’ regado con tequila o prefieras una versión más americanizada, es hora de descubrir los mejores tacos de México (cocina galardonada con el premio UNESCO).
La historia de los tacos no es sólo una visión tentadora de las primeras formaciones del México actual. Pero también nos lleva a un viaje por el corazón de este increíble país y nos permite descubrir la cultura y las tradiciones únicas de los pueblos y ciudades a lo largo del camino. ¿Estás listo para disfrutar de un tentador recorrido por la escena gastronómica de México?
El taco original: de vuelta a sus raíces prehispánicas
Si bien hay poca evidencia que afirme el lugar de nacimiento del taco, hay dos teorías sobre este amado plato que constituyen grandes historias para contar el día del taco. El primero nos traslada al México prehispánico, a una época en la que el pueblo náhuatl usaba la palabra ‘tlahco’ para referirse a lo que hoy llamamos el taco. Se dice que Tlahco significa «mitad» o «medio» y las primeras menciones registradas de esto provienen del emperador azteca Moctezuma y la forma en que usaba la tortilla. como cuchara al comer. También hay referencias a que se usaban tortillas para envolver la comida que se llevaba a los agricultores en los campos. Hay referencias posteriores al taco de la conquista española cuando Hernán Cortés ofreció una cena de tacos en Coyoacán para sus capitanes.
La historia moderna de los tacos mexicanos
La segunda teoría cree que el taco se originó en las minas de plata de México durante el siglo XVIII. Por lo general, se encuentran extendidos por Sonora, Chihuahua y hasta San Luis Potosí. Dicen que el origen de la palabra taco está ligado a los tacos de dinamita que se colocaban en las grietas de la roca para abrir las minas. Los cartuchos de dinamita estaban envueltos en papel, tal como se envuelven los ingredientes del taco en una tortilla de maíz. La popularidad del taco dio paso a la cultura de la taquería y, finalmente, esta comida mexicana icónica fue llevada a los EE. UU. por los trabajadores ferroviarios y mineros que cruzaron la frontera. Finalmente, en 1950, el taco se generalizó con la creación de Taco Bell. Entonces, con estas dos fantásticas teorías en el bolsillo, es hora de buscar los mejores tacos de México.
¿Dónde es posible degustar tacos originales en México?
Mientras el taco se estaba convirtiendo en una sensación en la comida rápida, los mexicanos continuaron disfrutando viendo la evolución de los tacos en su tierra natal. Durante la migración masiva de mexicanos a Estados Unidos, México también vio una afluencia de inmigrantes libaneses que trajeron consigo sus sabrosos platos tradicionales. Esto vio el comienzo de la historia de los tacos al pastor y la invención de un plato nacional mexicano.
Los tacos se pueden encontrar en cualquier lugar, desde las playas bordeadas de palmeras y las aguas turquesas de Puerto Vallarta hasta la bulliciosa metrópolis de la Ciudad de México. Pero si buscas un sabor auténtico elaborado con ingredientes frescos y de alta calidad querrás visitar sólo los mejores lugares. Entonces, haz las maletas, repasa la historia de los tacos y dirígete al país de origen de los tacos.
Los mejores tacos de Cancún
Para buscar el mejor taco de Cancún debes aventurarte fuera de los resorts de lujo y se rumorea que aquí los tacos se hacen con un 50% de relleno y un 50% de % salsa y no puedes irte sin probar su salsa picante del ‘fin del mundo’.
Los mejores tacos de Cozumel
¿Te apetece probar una versión isleña de este clásico plato mexicano? Bueno, te espera un capricho y no hay mejor lugar para pasar el día nacional del taco de pescado que en Cozumel. Como saben todos los lugareños y turistas que han viajado mucho, Diego’s es el único lugar en la isla donde probar auténticos tacos de pescado. Ubicado convenientemente frente al aeropuerto, es más fácil que nunca descubrir la historia de los tacos cuando visita Cozumel.
Los mejores tacos de Tulum
Por supuesto, ninguna vacaciones en Tulum está completa sin probar los mejores tacos que este balneario tiene para ofrecer. Mientras se aventura en la maleza que parece una jungla y se dirige al centro de la ciudad, esté atento a la Taquería Honorio. Este lugar es TAN popular entre los lugareños que a menudo siempre hay colas para pedir. Si estás de visita en Tulum, prueba la cochinita pibil (cerdo desmenuzado cocido a fuego lento), el mejor taco de Tulum. , pero asegúrese de llegar temprano para que no se agoten. ¿Alguien quiere tacos de desayuno?
Los mejores tacos de Mérida
Si estás planeando visitar la Península de Yucatán no dejes a Mérida fuera de tu lista. Sumérgete en la vida local y disfruta de una auténtica experiencia mexicana en esta antigua ciudad. Una de las atracciones centrales de Mérida es el vasto y bullicioso mercado donde puedes disfrutar de una mezcla de culturas maya y colonial. Sigue la historia de los tacos y dirígete a Taqueria La Lupita ubicada dentro del mercado. Quizás reconozcas este restaurante por la serie Taco Chronicles de Netflix y, si tienes la suerte de conseguir una mesa, asegúrate de pedir la cochinita pibil, un manjar de Yucatán que se cocina lentamente bajo tierra durante 7 días.
Consejo importante: es mejor pedirlo un domingo, el día del taco, para obtener el sabor más fresco.
Los mejores tacos de guadalajara
Continúa con tu historia de estudios de tacos y aventúrate en el corazón de México con un viaje a Guadalajara. Aquí es posible comer tacos todos los días gracias a la gran variedad de sabores que se ofrecen. Pero para disfrutar del verdadero negocio, no deje pasar la oportunidad de visitar La Tomate Taqueria. Este animado local de comida rápida casi siempre tiene una fila de clientes hambrientos saliendo por la puerta, pero no dejes que esto te desanime. El rápido servicio y los deliciosos tacos hacen que todo valga la pena.
Los mejores tacos de Oaxaca
Oaxaca es sin lugar a dudas la capital gastronómica de México, por lo que no hay mejor lugar para continuar su recorrido por la historia de los tacos que aquí. Dado que aquí hay una escena gastronómica tan vibrante, lo mejor es ir a donde van los lugareños. El puesto de comida callejera de Oaxaca, Lechoncito de Oro, es el lugar para comer. Solo abre por las noches y con solo dos tipos de tacos en el menú, ambos de cerdo, sabes que te espera una experiencia verdaderamente mexicana. Haga una parada nocturna aquí después de explorar la vida nocturna de la ciudad y disfrute de los martes de tacos todos los días.
Los mejores tacos de la Ciudad de México
Existe una dura competencia en la capital ya que se considera que México es el lugar verdaderamente auténtico para probar tacos. Así que, si estás de visita en la Ciudad de México, no te vayas sin probar los mejores tacos cdmx tiene para ofrecer. La historia de los tacos al pastor se remonta a la ciudad y se dice que la Taquería El Tizoncito son los inventores de este plato nacional. Además de ser la cuna del taco Al Pastor, este restaurante también ha sido galardonado con un récord mundial Guinness por la mayor cantidad de tacos servidos. Con tanta fama, es una visita obligada cuando estás de vacaciones en México.
¿Sabías que en México se comen aproximadamente 60 kilos de tortillas cada año… por persona!?
Los mejores tacos de Puerto Vallarta
Puerto Vallarta parece tenerlo todo. Desde lujosos complejos turísticos de playa hasta lugares de reunión gastronómicos fuera de lo común, hay de todo para unas vacaciones perfectas. Dado que este complejo es un punto de acceso gay, no debería sorprender que el mejor puesto de tacos se encuentre justo en el corazón del distrito gay. Panchos Takos es uno de los lugares más populares para comer tacos en Puerto Vallarta y es ampliamente mencionado cada vez que se menciona el tema de la historia de los tacos. Es el lugar para probar los mejores tacos de pescado en Puerto Vallarta y aquí es bastante común recibir una serenata de mariachis ansiosos por ganar propinas extra.
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Los mejores tacos en Los Cabos
No hay nada mejor que disfrutar de un plato de tacos después de un largo día en la playa. Si estás visitando Los Cabos y quieres descubrir más sobre la historia de los tacos, entonces dirígete a Casa Calavera, un restaurante frente al mar que sirve deliciosos tacos como tan buenas como las vistas panorámicas al mar. Asegúrese de probar su amplia carta de cócteles mientras decide cuál de los tacos ofrecer. Pero, si no puedes decidirte, quédate tranquilo sabiendo que los tacos aquí son los mejores tacos que Los Cabos tiene para ofrecer, o eso dicen los lugareños.
Los mejores tacos en Todos Santos
Todos Santos tiene ese ambiente relajado Baja California que atrae una escena bohemia a sus costas año tras año. Así que, cuando no estés descansando en las extensiones de arena blanca como el papel, no dejes de probar la cocina local. Si visita Todos Santos, notará que la historia de los tacos ha evolucionado para incluir los deliciosos mariscos frescos por los que Baja California es famosa. Para probar los sabores auténticos, diríjase a El Tacos y Mariscos Sinaloense, donde José Luis Ibarra Grimaldi y su familia prepararán un menú verdaderamente fantástico de comida tradicional. Recuerde marcar este lugar como favorito para el día nacional del taco de pescado.
