Valle de Guadalupe la Región vinícola: Hileras de vides fluyen desde su asiento en una elegante terraza en la ladera mientras sus dedos descansan sobre una copa de vino profundamente satisfactorio. Un plato de queso local, aceitunas y pan es tentador a su alcance. Esa escena se repite decenas de veces al día en el Valle de Guadalupe en Baja California de México, el brazo del país que se adentra en el Océano Pacífico.
Con casi cien viñedos, la región vinícola del Valle no es un emprendimiento nuevo. Después de la caída de los aztecas en 1521, Cortés plantó uvas españolas en todo México y prosperaron en el calor protegido de los valles de Baja California.
Hoy en día, muchas de esas variedades permanecen en una fuerte vinicultura mexicana, y los productores internacionales también han puesto sus apuestas en el suelo rico en minerales. Enólogos de todo el mundo se han asentado en el Valle, incluido el cofundador de la bodega Casa de Piedra, Hugo D’Acosta. D’Acosta tiene antecedentes franceses y su cofundador, Thomas Egli, es suizo.
Valle De Guadalupe ha sido anunciado como el Nuevo Napa, pero es verdaderamente un reino propio.
Dr. Backhoof de Monte Xanic es descendiente de alemanes, y Tru Miller de Adobe Guadalupe proviene de Holanda. Los rusos también están representados en el Valle; Los molokanos huyeron de la persecución en Rusia hace casi cien años, y aquellos interesados en un estilo de vida rural plantaron uvas en el Valle. Hoy solo quedan cuatro familias y tienen una panadería, un museo y un restaurante.
El Valle de guadalupe también es un fenómeno cultural, con estrellas Michelin y chefs galardonados que abren múltiples restaurantes; glamping (¡camping de lujo!) y hoteles boutique albergan a huéspedes bebedores, y los pueblos que salpican la Ruta del Vino abundan en celebraciones locales.
Valle de Guadalupe la Región vinícola ¿Cómo llegar allí?
Hay una multitud de compañías de turismo que llevan a grupos pequeños y grandes al Valle de Guadalupe, pero también es fácilmente accesible en automóvil. De cualquier manera, ¡no olvides tu pasaporte! Los visitantes repetidos con pasaportes estadounidenses pueden solicitar tarjetas Sentri (un programa de aduanas de viajero confiable) cuando se unen al programa TSA. No es un proceso rápido, pero tener la tarjeta acelera el reingreso a los EE. UU.
Si conduce, asegúrese de comprar un seguro mexicano antes de salir de los EE. UU. Se ejecuta alrededor de $ 20 por día dependiendo del proveedor.
Desde San Diego, puede conducir directamente por la I-5 hasta San Ysidro y hasta Tijuana. Luego siga las indicaciones hacia la carretera de peaje de Ensenada y cruce hacia el este hacia el Valle. Esta es la ruta más pintoresca, pero no la más rápida. En el cruce fronterizo de Otay Mesa, ingrese a México y siga las señales hacia Tecate. La carretera de peaje que va hacia el este es un viaje rápido y panorámico a la Ruta 3, que gira hacia el sur hacia el Valle. Otros conductores se aventuran hacia el sur por la autopista 125, cruzan hacia Tecate y luego continúan hacia el sur por la autopista 3.
Una vez en el Valle, encontrará que muchas de las bodegas se encuentran a lo largo de caminos de tierra. ¡Prepárate para un poco de polvo!
Museo del vino de Valle de Guadalupe
Para obtener una descripción general de la bodega del Valle, considere detenerse en el Museo del Vino en la Ruta 3 para conocer la historia, la identidad, la industria y el arte de la elaboración del vino en el Valle. Tendrás que resistir la tentación de parar para una cata de vinos antes de entrar en el estacionamiento del Museo.
Bodegas grandes y pequeñas
Esta lista es una pequeña representación de las muchas bodegas del Valle. Consulta un mapa para planificar tu itinerario.
El Cetto
Es una de las bodegas más grandes y primeras con recorridos y varios niveles de cata de vinos. Está en el extremo norte de la Ruta 3.
Dona Lupe
Está al este de El Cetto, bajando por el camino de terracería ondulado. Es una pequeña bodega con grandes ambiciones. La familia construyó recientemente una enorme tienda, amplió sus patios y, a menudo, presenta música en vivo. Definitivamente recoger una botella de su aceite de oliva.
Encuentro
También está en el extremo norte del Valle, en la colina sobre la carretera. Es un edificio amplio y moderno con una sala de degustación, espacio para reuniones y fiestas, así como una bodega subterránea.
Decantos Vinicola
Es un escenario futurista para una bodega. El edificio se extiende hacia arriba y hacia afuera, con un patio envolvente para disfrutar de las vistas. Se utiliza la decantación o la gravedad para eliminar la necesidad de bombeo mecánico desde la recepción de la uva hasta el embotellado. Visite las salas de tanques fríos para un bienvenido respiro del calor de la tarde.
Chateau Camou
Es una de las bodegas más antiguas de la zona. Construida en una ladera sombreada, la bodega parece modesta. Pero aquí encontrarás añadas de renombre internacional. Su Gran Vino Tinto Merlot de 1996 puso a los vinos mexicanos en el mapa.
Puede que nunca hayas probado los vinos del Valle, pero no es por falta de intentos. Las normas mexicanas permiten enormes incentivos fiscales para las importaciones de vino, pero poco estímulo para la producción en el país. También es difícil llevar los vinos a los Estados Unidos. Intente colarse un poco y es posible que le impongan una multa por la molestia de ver a los funcionarios fronterizos verter su delicioso añejo, mezcal o tequilla frente a usted. ¡Agudísimo!
Algunos de los vinos están disponibles en mercados como Whole Foods en San Diego, pero la mejor manera de encontrar qué variedad es de su agrado es visitarlos. Si eso no es posible, compre a través de un importador privado como Truly Fine Wines en San Diego.
Dónde comer en el Valle
Decida una estrategia o puede encontrarse lleno de carnes rebanadas, quesos y pan de sus aventuras de degustación. Sería una pena, ya que salir a cenar en el Valle puede ser espectacular.
Dona Esthela’s
Ganador del premio al Mejor Desayuno del Mundo. Banquetes de cosecha propia, tan auténticos como se consiguen. Un entorno modesto para desayunos y almuerzos asombrosos.
Deckmans al Mojor
El chef con estrella Michelin se instaló temporalmente y nunca se fue. La mejor mezcla de ingredientes locales, mariscos y carnes servidas al aire libre.
Animalon
El chef y autor de libros de cocina Javier Plascentia instaló su restaurante íntimo debajo de un roble. Comer aquí es una fiesta para todos los sentidos.
Laja
Llamada la “Lavandería Francesa del Valle”.
Dónde hospedarse en el Valle
Ya sea una aventura glamping, una cabaña de Airbnb o un resort de lujo, la hospitalidad en el Valle es amigable y cómoda.
Adobe Guadalupe
Es una villa privada donde la crianza de caballos y los viñedos complementan la hospitalidad. El edificio es una maravilla colonial española construida alrededor de una fuente central con una bodega debajo. También hay un camión de comida y una tienda de vinos para aquellos que no se hospedan en el Adobe.
Maglen Resorts
Ofrece tres propiedades boutique en el Valle central. Cada una es espaciosa y está construida con piedra local, ladrillo y madera. Dos restaurantes están en la propiedad.
Cuatros Cuatros
Es un desarrollo luminoso en el borde de una colina sobre el mar. Hay tiendas glamping, un conjunto de botes convertidos en un restaurante para marineros y un bar popular para contemplar la puesta de sol.
Campera
¡Duerme en una burbuja! Hay diez tiendas de campaña con servicios completos y cada una ofrece amplias vistas nocturnas. Ubicado en la planicie central del Valle.
Airbnb
Los viajeros independientes y conscientes de su presupuesto encontrarán opciones de alto y bajo costo en toda la región.
Un viaje al Valle de Guadalupe es una aventura culinaria y de cata de vinos para atesorar. Con artículos de The New York Times, la revista Sunset y otros, pasajeros de cruceros transportados desde Ensenada y múltiples recorridos que cruzan desde la frontera, este lugar está preparado para una repentina afluencia de turismo.
Pero puedes evitar las multitudes. Solo recuerda que en menos de dos horas al sur de San Diego, puedes relajarte con una copa de vino, una hermosa vista y muchos lugares para pasear.
